https://okoblog.ru/tags/chugunok/ E2 (v3386; Aegea) 468 https://okoblog.ru/all/2025-10-16-schi-sutochnye-tomlenye/ https://okoblog.ru/all/2025-10-16-schi-sutochnye-tomlenye/ <p>Приготовили щи томленые в печи, о чем давно мечтал.</p> <p>Сначала полтора-два часа варил бульон в казане (не удержался и положил сельдерей).</p> <div class="e2-text-picture"> <img src="https://okoblog.ru/pictures/IMG_2436.jpg" width="959" height="1279" alt="" /> </div> <div class="e2-text-picture"> <img src="https://okoblog.ru/pictures/new_div.png" width="8" height="25" alt="" /> </div> <p>Потом часа 3 томил в чугунке.<br /> При этом не стал делать полностью кислые щи, а сделал на пополам со свежей капустой.</p> <div class="e2-text-picture"> <div class="fotorama" data-width="959" data-ratio="0.74980453479281"> <img src="https://okoblog.ru/pictures/IMG_2440.jpg" width="959" height="1279" alt="" /> <img src="https://okoblog.ru/pictures/IMG_2444-1.jpg" width="959" height="1279" alt="" /> </div> </div> <p>Сняли пробу — поужинали. Поставил чугунок в остывающую печь до утра.<br /> Утром вкус был по ощущениям гораздо лучше, чем на ужин.</p> <div class="e2-text-picture"> <img src="https://okoblog.ru/pictures/IMG_2447-1.jpg" width="959" height="1279" alt="" /> </div> <div class="e2-text-picture"> <img src="https://okoblog.ru/pictures/new_div.png" width="8" height="25" alt="" /> </div> <p>Параллельно в глубокой чугунной сковороде сделал щи полностью из свежей капусты. По субъективным ощущениям они получились менее вкусными, чем полукислые щи. Остается в будущем попробовать приготовить щи полностью на кислой капусте.</p> Thu, 16 Oct 2025 17:19:00 +0300